บริษัท อุตสาหกรรมแป้งข้าวสาลีไทย จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2523 โดยกลุ่มบริษัทชัยยงซึ่งเป็นบริษัทที่มีความเชี่ยวชาญด้านพืชเกษตรในประเทศไทย เพื่อผลิตแป้งข้าวสาลี แป้งข้าวโพด และเกล็ดข้าวโพด จำหน่ายให้แก่อุตสาหกรรมผลิตอาหาร อุตสาหกรรมเบเกอรี่ และผู้บริโภคทั่วไป ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ตลอดระยะเวลาการดำเนินธุรกิจมากว่า 40 ปี บริษัทฯ ได้มุ่งมั่นพัฒนาทั้งกระบวนการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีและเครื่องจักรที่ทันสมัย และพัฒนาบุคลากรทุกระดับโดยใช้การบริหารจัดการการผลิตที่มีประสิทธิภาพตามมาตรฐานสากล เป็นผลให้บริษัทฯ เป็นบริษัทที่ผลิตแป้งข้าวสาลีแห่งแรกในประเทศไทยที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน SQF (Safe Quality Food) และ FSSC 22000 (Food Safety System Certification) สอดคล้องตามมาตรฐาน Global Food Safety Initiative (GFSI) certification
นอกจากนั้น บริษัทฯ ได้รับการรับรองการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี (Good Hygiene Practices - GHPs), ระบบวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤติ (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP), ระบบความปลอดภัยอาหาร ISO 22000, และมาตรฐานฮาลาลสำหรับลูกค้ามุสลิมอีกด้วย
บริษัทฯ ได้ตระหนักถึงความสำคัญในการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทางบริษัทฯ ได้บริหารจัดการและได้รับการรับรองมาตรฐานการจัดการด้านสิ่งแวดล้อม ISO14001 ที่คำนึงถึงการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เพื่อส่งเสริมความรับผิดชอบต่อสังคมและการเติบโตอย่างยั่งยืน